5分蒸らした後は、こし器を使って１．をボウルに移し、刻んだおいたチョコレートを加えて溶かします。 ３．ボウルを別に用意して冷水を入れて、２．のボウルを浮かべます。泡立て器でもったりとした感じが出るまで混ぜます。 ※ここで…
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２０１７年のバレンタインチョコはクオカで作ろう！④
続いてご紹介するのは、チョコレートのトップブランドして有名な、ヴァローナのショコラ専門技術校である『エコール・ヴァローナ東京』から境智子氏を講師として招いているイベントです。 チョコレートのプロから学べるという、貴重な体…
