5分蒸らした後は、こし器を使って１．をボウルに移し、刻んだおいたチョコレートを加えて溶かします。 ３．ボウルを別に用意して冷水を入れて、２．のボウルを浮かべます。泡立て器でもったりとした感じが出るまで混ぜます。 ※ここで…
TAG ガナッシュ
簡単バレンタインチョコの作り方～ガナッシュ編①～
続いてご紹介するのは、タルトやトリュフ・生チョコと多彩なレシピへと活用できるガナッシュの作り方をご紹介します。 2種類の作り方を知る事で、応用が出来るので是非マスターしてみて下さい。 【ミルクティ＆コーヒーガナッシュ】 …
簡単バレンタインチョコの作り方～ガナッシュ編③～
▽トリュフにする場合▽ ４．または８．をラップ材にくるんで手で丸めます。丸めたチョコレートに、溶かしたチョコレート（コーティング仕様）で周りを覆うか、ココアパウダー・粉糖（シュガーパウダー）・アーモンドダイス等をまぶして…
